The Rough Guide to Venice & the Veneto

Not surprisingly, the menu at this attractive backwater osteria is dominated by San Daniele prosciutto, the finest of all Italian hams – not just as an antipasto, but as a prominent ingredient in courses such as San Daniele gnocchi. If the thought of another plate of …

I nostri sott oli

Peperoncini ripieni, melanzane sott'olio, cipolle borettane in agrodolce …. diversa è la nostra offerta di giardiniere fatte in casa da accompagnare, com'è tradizione sulle tavole italiane, ai nostri salumi, o da spizzicare da soli per stimolare l'appetito. Tutto comunque …

Senza Glutine

Possibilità di avere un pranzo completo senza presenza di glutine. Pane, pasta ed anche dessert per chi non tollera il glutine.

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Semifreddo al miele di Lavanda

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LAVANDA

La tradizione popolare considera la lavanda un'antispasmodico e un sedattivo di tutto rispetto, al puntoda trovare utilizzo anche nelle forme leggere dell'insonnia. In erboristeria, viene usata contro il mal di testa, il mal di gola, il mal d'orecchie e per combattere i dolori muscolari e reumatici.

Un bagno con essenza di lavanda è molto rilassante, mentre i fiori versati nell'acqua del bagno sono balsamici e purificanti.

L'acqua di lavanda profuma e rinfresca la pelle, in estate, se strofinata sulle parti esposte, tiene lontane le zanzare.

Considerando allora le molteplici proprietà della lavanda, perchè non finire il vostro pasto con un bel dolce fatto proprio con questo ingrediente.

SEMIFREDDO AL MIELE DI LAVANDA:

Ingredienti

n. 8 tuorli d'uovo

gr. 110 zucchero

gr. 200 miele di lavanda

gr. 80 di infuso di fiori di lavanda

gr. 700 di panna poco montata

Cuocere a 121° l'infuso di lavanda con lo zucchero e 100 gr. di miele. Versare poi sui tuorli e montare fino a raffreddamento. Prima di fermare la macchina aggiungere gli altri 100 gr. di miele. Infine aggiungere delicatamente la panna pocco montata, mettere in forma e raffreddare velocemente.