New York Times

... the event designer Matteo Corvino ... shares his favorite places with T.

Culurgiones

I culurgiones di ricotta, zafferano e buccia di agrumi sono la variante campidanese di una tipica pasta ripiena sarda. Altri culurgiones sono farciti con formaggio e bietole, con patate, pecorino e menta o più raramente la “pezza” cioè la carne, quasi sempre di maiale o di …

Senza Glutine

Possibilità di avere un pranzo completo senza presenza di glutine. Pane, pasta ed anche dessert per chi non tollera il glutine.

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Salumi e Formaggi

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Unite ai sapori dei nostri salumi anche alcune fette di formaggi locali quali Montasio, formaggio a pasta cotta, semidura, ottenuto esclusivamente con latte bovino prodotto nella zona di produzione; Asiago  prodotto sin dall'anno 1000 e la cui tecnica casearia ancora oggi si conserva nelle malghe dell'altopiano e nei caseifici della zona, e lo Stravecchio del Grappa, formaggio a pasta gialla ottenuta dalla vacca Burlina, razza autoctona del Veneto.