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Pane Vino e San Daniele cosa dicono di noi su Tripadvisor

Semifreddo al miele di Lavanda

LAVANDA La tradizione popolare considera la lavanda un'antispasmodico e un sedattivo di tutto rispetto, al puntoda trovare utilizzo anche nelle forme leggere dell'insonnia. In erboristeria, viene usata contro il mal di testa, il mal di gola, il mal d'orecchie e per combattere i …

Senza Glutine

Possibilità di avere un pranzo completo senza presenza di glutine. Pane, pasta ed anche dessert per chi non tollera il glutine.

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Prosciutto crudo San Daniele

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Il nostro prosciutto crudo San Daniele è l’ideale in ogni occasione per la sua grande
qualità certificata dal marchio del consorzio.
Questo significa che ha attraversato i rigorosi controlli durante la lavorazione prima di
essere commercializzato, dimostrando di avere tutte le caratteristiche tipiche, come la
forma a chitarra, la tenerezza, la dolcezza, l’inconfondibile aroma.
Una volta portato sulla tavola ci si perde nel suo caratteristico profumo, nel suo colore
acceso, nel suo sapore davvero indescrivibile.
Si dimentica così che ogni singolo prosciutto ha attraversato rigorose fasi
di lavorazione - alcune delle quali esclusive della zona di San Daniele - realizzate con una maestria e una cura indispensabili per ottenere risultati di questo livello.
Sono procedimenti tramandati negli anni e affinati con l’aiuto di sofisticati macchinari,
ma che si affidano soprattutto all’esperienza di mani esperte, alla sensibilità di olfatti
allenati, al giudizio di palati esigenti.
Alla Testa & Molinaro, nostro produttore, la fretta non esiste: per questo, non solo la lavorazione del
prosciutto crudo viene eseguita con ritmi che privilegiano la qualità più che la
produttività, ma la stagionatura - fase importantissima - viene prolungata ben oltre i 12
mesi necessari.
Nei grandi saloni naturalmente arieggiati dal famoso “micro-clima” di San Daniele,
la temperatura e l’umidità vengono tenute sotto un costante controllo per garantire
sempre le condizioni ottimali in questo lungo periodo di riposo che creerà tutto
l’autentico sapore del migliore San Daniele.