The Independent

At the charming Campo dell'Angelo Raffaele is an unpretentious trattoria housing an outlet of small and excellent Pane Vino e San Daniele chain, which specialises in cuisine from the Friulian region. On any day you can linge over the likes of tortelloni di zucca - pumpkin or …

Capra con Cardi

RICETTA 1,5 kg. carne di capra 2 spicchi d'aglio 500 gr. cardi selvatici olio d'oliva rosmarino olio di lentischio foglie di mirto sale grosso pepe Scaldare l'olio in una pentola capiente e quando caldo rosolare la carne precedentemente tagliata a pezzettoni. Quando ben …

Senza Glutine

Possibilità di avere un pranzo completo senza presenza di glutine. Pane, pasta ed anche dessert per chi non tollera il glutine.

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Porceddu

Maialino da Latte Arrosto

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Il porceddu è una delle più celebri ed apprezzate specialità della cucina pastorale sarda, e la sua preparazione è tradizionalmente un vero e proprio rito delle grandi occasioni.Per prepararlo è necessario disporre di uno spiedo girevole su fuoco e di un vero porcetto da latte di circa 4/5 kg. Viene cotto lentamente e aromatizzato con foglie di mirto.