On Foot Guides

… To the left of the 14thC well is Pane, Vino e San Daniele, a charming osteria serving delights such as roast suckling pig. Ask for the one table in the cellar if you want privacy, or sinply enjoy a drink at one of the many tables in the campo. ...

Porceddu

Il porceddu è una delle più celebri ed apprezzate specialità della cucina pastorale sarda, e la sua preparazione è tradizionalmente un vero e proprio rito delle grandi occasioni.Per prepararlo è necessario disporre di uno spiedo girevole su fuoco e di un vero porcetto da …

Senza Glutine

Possibilità di avere un pranzo completo senza presenza di glutine. Pane, pasta ed anche dessert per chi non tollera il glutine.

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Frico caldo al San Daniele

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FRICO CALDO

INGREDIENTI (per 4 persone)

Pelare le patate e grattugiarle grossolanamente. Pelare la cipolla e tritarla sottilmente. Impastare insieme le patate, la cipolla, il pangrattato ed i 2 tipi di formaggio. Stendere l’impasto in 4 formine rotonde e livellarlo, raggiungendo l’altezza di 1,5 cm. circa. Cuocere in forno a 150° per 1 ora circa, o finché le patate saranno cotte e la superficie dorata. Togliere dal forno e lasciare intiepidire a temperatura ambiente. Al momento di servire riscaldarlo in forno per circa 10 minuti. Guarnire con alcune fette di prosciutto e servire.