ITALIA MAGAZINE

Risotto

Il riso è un cibo bellissimo. E’ bello quando cresce, file precise di gambi verde brillante che si stagliano verso il sole estivo; è bello quando viene raccolto, covoni dorati in autunno, impilati in risaie simili a patchwork; è bello quando, trebbiato, si riversa nei silos …

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Scopri la nostra proposta odierna per il pranzo. Antipasto + primo + acqua €18,00

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Frico caldo al San Daniele

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FRICO CALDO

INGREDIENTI (per 4 persone)

Pelare le patate e grattugiarle grossolanamente. Pelare la cipolla e tritarla sottilmente. Impastare insieme le patate, la cipolla, il pangrattato ed i 2 tipi di formaggio. Stendere l’impasto in 4 formine rotonde e livellarlo, raggiungendo l’altezza di 1,5 cm. circa. Cuocere in forno a 150° per 1 ora circa, o finché le patate saranno cotte e la superficie dorata. Togliere dal forno e lasciare intiepidire a temperatura ambiente. Al momento di servire riscaldarlo in forno per circa 10 minuti. Guarnire con alcune fette di prosciutto e servire.