Venezia, osterie e dintorni.

Nei gloriosi anni '60 era l'osteria dei grandi artisti attratti da luoghi così appartati, caratteristici e con I tavolini in campo. Oggi rimane un piacevole luogo di incontro, frequentato spesso dai ricercatori delle vicine sedi universitarie, che offre vini, formaggi e salumi …

Tagliata di Manzo con sale di Maldon

Sale di Maldon L'antica città di Maldon, lungo le spiagge del Blackwater Estuary, è stata al centro della produzione del sale sin dai tempi dei Romani. Ed è questo luogo, insieme agli esclusivi metodi di raccolta manuale, che forniscono a questo sale il sapore e la …

Senza Glutine

Possibilità di avere un pranzo completo senza presenza di glutine. Pane, pasta ed anche dessert per chi non tollera il glutine.

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Cicoria aglio e zenzero

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La cicoria con aglio e peperoncino è un classico della cucina laziale.

Noi ve la proponiamo in veste nuova ripassata con lo zenzero che ha proprietà stimolanti la digestione, la circolazione periferica, ed è inoltre un antinfiammatorio e antiossidante.

Mondate e lavate lacicoria. Scottatela in acqua bollente per alcuni minuti e sgocciolatela.

Fate imbiondire uno spicchio d'aglio in olio extra vergine d'oliva e aggiungete la cicoria con un po' della sua acqua, regolate di sale e cospargete di radice di zenzero fresco grattugiato. Lasciate asciugare l'acqua mescolando di tanto in tanto.