Le Monde

DÉGUSTER PROSCIUTTO, ROQUETTE ET BURRATA,  CHEZ PANE VINO E SAN DANIELE. "K., C., T. et M. avaient listé leurs meilleures adresses où manger. Les trouver constituait le jeu de la fin de journée, arpenter les ruelles, tomber sur le canal, faire demi-tour, prendre à gauche, …

Faraona Arrosto

La Faraona mitrata, più nota popolarmente come Gallina faraona è un uccello galliforme diffuso allo stato selvatico soprattutto nell'Africa settentrionale, da cui il nome. Per la prelibatezza delle sue carni, è stato importato in Europa, Medio Oriente e nelle Americhe, dove è …

Senza Glutine

Possibilità di avere un pranzo completo senza presenza di glutine. Pane, pasta ed anche dessert per chi non tollera il glutine.

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Cicoria aglio e zenzero

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La cicoria con aglio e peperoncino è un classico della cucina laziale.

Noi ve la proponiamo in veste nuova ripassata con lo zenzero che ha proprietà stimolanti la digestione, la circolazione periferica, ed è inoltre un antinfiammatorio e antiossidante.

Mondate e lavate lacicoria. Scottatela in acqua bollente per alcuni minuti e sgocciolatela.

Fate imbiondire uno spicchio d'aglio in olio extra vergine d'oliva e aggiungete la cicoria con un po' della sua acqua, regolate di sale e cospargete di radice di zenzero fresco grattugiato. Lasciate asciugare l'acqua mescolando di tanto in tanto.