The Daily Telegraph

Campo dell'Anzolo Rafael, Dorsoduro A quiet square, often empty, and happily overshadowed by the Chiesa dell'Angelo Raffaele with its two campanile, Baroque facades and paintings featuring lots of dogs (perhaps unexpectedly, Venice is a dog-friendly city). Sunday mass here …

Capra con Cardi

RICETTA 1,5 kg. carne di capra 2 spicchi d'aglio 500 gr. cardi selvatici olio d'oliva rosmarino olio di lentischio foglie di mirto sale grosso pepe Scaldare l'olio in una pentola capiente e quando caldo rosolare la carne precedentemente tagliata a pezzettoni. Quando ben …

Senza Glutine

Possibilità di avere un pranzo completo senza presenza di glutine. Pane, pasta ed anche dessert per chi non tollera il glutine.

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Capra con Cardi

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RICETTA

1,5 kg. carne di capra

2 spicchi d'aglio

500 gr. cardi selvatici

olio d'oliva

rosmarino

olio di lentischio

foglie di mirto

sale grosso

pepe

Scaldare l'olio in una pentola capiente e quando caldo rosolare la carne precedentemente tagliata a pezzettoni. Quando ben rosolata aggiungere l'aglio trittato, gli odori, il sale e pepe ed i cardi prcedentemente puliti. Far andare a fuoco vivo per qualche minuto, poi abbassare al minimo, coprire d'acqua calda e mettere il coperchio. far andare per circa 2-3 ore e se necessario aggiungere altra acqua calda durante la cottura.