Naturally Epicurean

Naturally Epicurean

Frico caldo al San Daniele

FRICO CALDO INGREDIENTI (per 4 persone) 200 gr. di patate 1 cipolla 70 gr. di pane grattugiato 200 gr. di formaggio Montasio mezzano grattugiato 200 gr. di formaggio Montasio vecchio grattugiato 200 gr. di prosciutto crudo San Daniele Pelare le …

Senza Glutine

Possibilità di avere un pranzo completo senza presenza di glutine. Pane, pasta ed anche dessert per chi non tollera il glutine.

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Capra con Cardi

00/00

RICETTA

1,5 kg. carne di capra

2 spicchi d'aglio

500 gr. cardi selvatici

olio d'oliva

rosmarino

olio di lentischio

foglie di mirto

sale grosso

pepe

Scaldare l'olio in una pentola capiente e quando caldo rosolare la carne precedentemente tagliata a pezzettoni. Quando ben rosolata aggiungere l'aglio trittato, gli odori, il sale e pepe ed i cardi prcedentemente puliti. Far andare a fuoco vivo per qualche minuto, poi abbassare al minimo, coprire d'acqua calda e mettere il coperchio. far andare per circa 2-3 ore e se necessario aggiungere altra acqua calda durante la cottura.